por Dirlo Saldanha | jul 15, 2019 | Uncategorized, Vinhos
A capacidade de traduzir os sinais olfatoriais em odores particulares é um grande desafio para os especialistas e um obstáculo para os amadores na hora de descrever os aromas do vinho. Isso porque existe uma grande quantidade de moléculas com estruturas similares,...
por Dirlo Saldanha | jul 15, 2019 | Uncategorized, Vinhos
O vinho possui uma linha do tempo em que os aromas se formam, possuindo características resultantes de períodos específicos de fabricação ou resultando conjunto das condições existentes. O meio ambiente, a mão do homem, a situação climática ou mesmo a composição do...
por Dirlo Saldanha | jul 15, 2019 | Uncategorized, Vinhos
Para se ter uma ideia definitiva de qualidade e estilo que traz satisfação, devemos saber reconhecer os aromas do vinho para facilitar a escolha de uma garrafa que cative seu paladar. Sentir o prazer sensorial já torna agradável a tarefa de classificar as famílias...
por Helio Mendes | out 31, 2018 | Vinhos
1- Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul Tradição e tecnologia convivem na primeira região do Brasil e mereceram a Indicação de Procedência (IP). O Vale dos Vinhedos no Rio Grande do Sul, que é rico em histórias relacionadas ao vinho, remonta ao século 19. É em...
por Helio Mendes | out 31, 2018 | Harmonização, Vinhos
Regras para harmonizar ou dicas para não complicar? Gosto ou juízo do gosto, deixemos que os filósofos debatam essa questão. Daremos algumas dicas que já fizeram sucesso em várias ocasiões, para facilitar a sua vida na hora de decidir o que vai servir. Porém, não...
por Helio Mendes | out 31, 2018 | Degustação, Vinhos
Existe diferença entre degustar o vinho em um copo comum ou em uma taça apropriada para tal? A resposta pode variar em função de uma outra pergunta: Quero desfrutar de todas as sensações que o vinho proporciona? Se a resposta é apreciar ao máximo os atributos do vinho...
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